Åkerbär
Åkerbär i knopp och tidig blomning
ÅKERBÄR
Rubus arcticus
Beskrivning
Åkerbär är en flerårig ört som kan bli upp till två decimeter hög. Den har en krypande jordstam med upprätta skott och den bildar inga revor. Stjälkarna saknar taggar och bladen är trefingrade. Åkerbär blommar i juni-juli med rosaröda blommor som sitter ensamma eller två till tre tillsammans. Blommorna de är enkönade men både hanliga och honliga blommor förekommer på samma planta. Frukterna är mörkt brunröda, mycket aromatiska och börjar mogna i augusti.
Utbredning
Åkerbär har en nordöstlig utbredning och är vanligast i de norra landskapen. Den förekommer dock sällsynt ända ner i Östergötland. Den växer oftast på fuktig gräsmark, i diken och snår.
Första fynduppgift
Publicerades i Rudbecks Catalogus plantarum år 1658 (Nordstedt 1920).
Användning
Åkerbärets frukter har en mycket aromatisk smak och används bland annat till sylt och likör. Redan Linné omtalar åkerbär som en stor delikatess i sin Flora Lapponica 1737.
Övrigt
Åkerbär är Norrbottens landskapsblomma. Mina plantor kommer från Vistträsktrakterna.
Etymologi
Artnamnet arcticus kommer av latinets arctos (norden) och betyder nordlig, arktisk.
